諸城市匯海機械有限公司為大家介紹一下速凍機的主要特點。是一種結構成熟、性能穩定的食品速凍設備。它主要用于速凍餃子、餃子、肉糕、分段肉、全雞、魚、蝦等海鮮、熟食等食品。是根據食品加工設備的衛生要求設計和制造的，與不銹鋼帶直接接觸，可快速有效地冷凍。
速凍機特點：
1）結構簡單，安裝維修方便。
2）氣動部件、電氣部件和操作部件采用優質的部件。
3）高壓雙曲柄控制模具的打開和關閉。
4）自動化、智能化程度高。
5）與空氣輸送器連接，可以直接與灌裝機內聯。
它的出現為果蔬的冷凍提供了一種好的處理方法，受到許多大型果蔬冷凍企業的歡迎，并有取代傳統果蔬冷凍設備的趨勢。該設備可以進行連續生產，而且對各種物品的冷凍非常簡單方便。以下是取代傳統冷凍設備的三個原因。
1.冷卻速度快
使用液氮作為制冷劑，其溫度可達到-100℃以下。物品在速凍柜中需數十分鐘即可完全冷凍，而傳統的冷凍設備通常需要數小時才能完成物品的冷凍。
2.更高的性價比
與傳統的制冷設備相比，占地面積小，結構簡單，而且投資少。購買安裝后，連接液氮即可實現連續工作。傳統的制冷設備使用起來比較麻煩。不但啟動時間更長并且每使用一段時間就需要停機蒸發器上的霜，因此從整體工作效率來看顯然速凍機的性價比更高。
3.保存效果好
冷凍果蔬時，由于其冷凍速度快的優點，冷凍果蔬不會形成大顆粒冰晶，冷凍果蔬的細胞組織不會受到破壞，還能鎖住食物中的水分，保持食物的新鮮度。傳統的冷凍設備會導致水果和蔬菜中營養成分丟失。
